Aufzeichnungen über Bienenhonig in der Geschichte sind schwer zu finden, aber es ist sicher, dass er zu den ersten dokumentierten Beweisen gehört, die entdeckt wurden. Der Rock fällt in Spanien 7000 v.Chr. es zeigt die ersten Aufzeichnungen über die Imker. Die Fossilien des Bienenhonigs stammen aber aus einer Zeit vor etwa 150 Millionen Jahren!
Seine „magischen“ Eigenschaften und seine Vielseitigkeit haben dem Honig eine wichtige Rolle in der Geschichte verliehen.
Der älteste Beweis für die Existenz eines Bienenstocks wurde im 2400 v. Chr. erbauten Sonnentempel gefunden. in der Nähe von Kairo. Die Biene wird häufig in ägyptischen Hieroglyphen dargestellt, die von Pharaonen bevorzugt werden und oft das Königtum symbolisieren. Die alten Ägypter verwendeten Honig als Süßungsmittel, als Geschenk an die Götter und sogar als Zutat zur Einbalsamierung. Honigkuchen wurden von den Ägyptern gebacken und als Opfergabe verwendet, um die Götter zu besänftigen.
Die Griechen stellten auch Honigkuchen her und boten sie den Göttern an. Die Griechen sahen Honig nicht nur als wichtiges Nahrungsmittel, sondern auch als Medizin zur Heilung. Griechische Rezeptbücher waren voll von Süßigkeiten und Kuchen aus Honig. Käse wurde mit Honig gemischt, um Käsekuchen herzustellen, die von Euripides im 4. Jahrhundert v. Chr. beschrieben wurden. als „am besten in den reichhaltigen Honig der goldenen Bienen eingetaucht“.
Die Römer verwendeten Honig auch als Geschenk an die Götter und verwendeten ihn häufig zum Kochen. Die Imkerei blühte im gesamten Römischen Reich auf.
Mit dem Christentum stieg die Produktion von Honig und Bienenwachs stark an, um die Nachfrage nach Kerzen für die Kirche zu befriedigen.
Honig war in Europa bis zur Renaissance von großer Bedeutung, als die Ankunft des Zuckers die Verwendung von Bienenhonig in geringerem Umfang bedeutete.
Weil Bienen besondere Kräfte zugeschrieben wurden, wurden sie oft als Embleme verwendet:
- Papst Urban VIII. verwendete die Biene als sein Emblem.
- Die Biene war das Zeichen des Kaisers von Ägypten während der ersten Dynastie (3200 v. Chr.).
- Im dritten Jahrhundert v. Die Biene war das Emblem, das auf Münzen in der griechischen Stadt Ephesus verwendet wurde.
- Die Biene war ein Symbol der Göttin Artemis.
- Die Biene war das Emblem von Eros/Kupidon.
